Balkabağını temizleyin, gerekirse soyun ve küp küp doğrayın. Tatlı patatesleri ve havuçları soyun ve doğrayın.
Chorizo'nun derisini çıkarın, sosisleri küp şeklinde doğrayın ve tencereye ekleyin. Tencereyi orta ateşte ısıtın ve chorizo küplerini çıtır çıtır olana kadar kızartın. Chorizo küplerini çıkarın ve bir kenara koyun.
Arpacık soğanı, sarımsak ve zencefili soyup ince ince doğrayın ve tencereye ekleyin.
Tencereyi en yüksek seviyede kızartma penceresine kadar ısıtın, düşük seviyeye getirin. Balkabağı, patates ve havucu ekleyin ve karıştırarak soteleyin.
Sebze suyunu ekleyin ve Secuquick softline'ı üstüne yerleştirip kapatın.
Tencereyi en yüksek seviyede yumuşak pencereye kadar ısıtın, düşük seviyeye getirin ve yumuşak bölgede yaklaşık 10 dakika pişirin.
Pişirme süresinin sonunda tencerenin basıncını düşürün ve Secuquick'i çıkarın. Çorbayı püre haline getirin, hindistan cevizi sütünü ekleyin ve tuz ve karabiberle tatlandırın.
Balkabağı çorbasını chorizo küpleri ile süsleyip servis ediniz.
