Hamur için tüm malzemeleri yoğurarak pürüzsüz bir hamur elde edin. Hamuru streç filme sarın ve oda sıcaklığında yaklaşık 30 dakika dinlenmeye bırakın.
Soğanları soyun ve ince ince doğrayın, tavaya ekleyin. Tavayı en yüksek seviyede kızartma penceresine kadar ısıtın, düşük seviyeye getirin ve soğanları yaklaşık 2 dakika yarı saydam olana kadar kızartın. Soğumaya bırakın.
Patatesleri soyun, küçük parçalar halinde doğrayın ve softiera ek parçasının içine yerleştirin.
Tencereye yaklaşık 150 ml su dökün, Softiera ek parçasını içine yerleştirin, Secuquick softline'ı üstüne yerleştirin ve kapatın.
Tencereyi soft pencereye kadar en yüksek kademede ısıtın, düşük kademeye ayarlayın ve yak. 5 dakika soft bölgede pişirin.
Pişirme süresinin sonunda tencerenin basıncını düşürün, tenceredeki suyu boşaltın ve patates parçalarını tencereye ekleyin.
Soğanları ve krem peyniri patateslere ekleyin ve iyice ezin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Hamuru parçalar halinde çok ince açın (tercihen bir makarna makinesi kullanarak) ve yaklaşık 7 cm çapında yaklaşık 50 daire kesin.
Dairelerin ortasına biraz iç malzeme koyun, kenarlarını biraz suyla ıslatın ve hamuru iç malzemenin üzerine katlayarak hilaller oluşturun. Kenarlarını bir çatalla iyice bastırın.
Tencereye bol miktarda su dökün, kaynatın ve tuz ekleyin. Orta ateşe geçin ve pierogileri gruplar halinde suya ekleyin, pierogiler yüzeye çıkana kadar yaklaşık 4 dakika pişirin.
Pierogi'yi kavrulmuş soğan ve bir damla ekşi krema ile tabaklarda servis edin.
