Kuzu etini pişirmeden yaklaşık 30 dakika önce buzdolabından çıkarın. Eti lokmalık küpler halinde kesin ve mutfak kağıdı ile kurulayın.
Sarımsakları soyun ve ince ince doğrayın. Kekik ve maydanozu ince ince doğrayın.
Tavayı Navigenio'nun üzerine yerleştirin ve 6. seviyede kızartma penceresine kadar ısıtın, 4. seviyeye geçin ve eti kızartın. Sarımsağı ekleyin ve kısa süre kızartın, tuz ve karabiber ekleyin.
Maydanoz, kekik, pirinç ve et suyunu tencereye ekleyin ve etle iyice karıştırın. Navigenio'yu "A" konumuna getirin ve sebze bölümünde yaklaşık 20 dakika pişirin.
Tereyağını küçük bir tavaya koyun, en yüksek ısıya getirin ve köpürmesini bekleyin. Ocağı kapatın, unu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Yaklaşık 5 dakika soğumaya bırakın.
Yumurtaları çırpın ve önce yoğurtla, karıştırıp tuz ve karabiberle tatlandırın. Pişirme süresinin sonunda yoğurt karışımını güvecin üzerine dökün ve eşit şekilde dağılması için hafifçe karıştırın.
Tencereyi ters çevirdiğiniz kapağın içine yerleştirin, Navigenio'yu ters çevirin ve kısık ateşe getirin, açık kahverengi olana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
30 dakika sonra Navigenio'yu yüksek ayara getirin ve 3 dakika daha pişirin.
