Kuşkonmazın alt üçte birlik kısmını soyun ve enlemesine ikiye bölün. Tencereye 150 ml su doldurun ve Softiera süzgeç aparatını kuşkonmazla birlikte içine yerleştirin.
24 cm sızdırmaz contalı EasyQuick'i üzerine koyun. Tencereyi buhar penceresine kadar en yüksek kademede ısıtın, düşük kademeye ayarlayın ve kuşkonmazı yak. 5 dakika buhar bölgesinde pişirin. Pişirme süresi tamamlandıktan sonra EasyQuick'i alın, Softiera süzgeç aparatını çıkarın ve kuşkonmazı bir süre soğumaya bırakın.
Makarna yapraklarını yak. 10 cm x 30 cm boyutlarında sekiz şerit halinde kesin. Jambonları uzunlamasına ikiye bölün ve her makarna yaprağının ortasına bir dilim koyun.
Tarhun yapraklarını doğrayın ve Ricotta ile karıştırın. Tuz ve karabiberle baharatlayın. Ricotta karışımını dağıtarak jambon şeritlerinin üzerini kapatın.
Kuşkonmaz yarımlarını sekiz porsiyona bölün ve Ricotta karışımının üzerine demet halinde koyup makarna şeritleriyle sarın.
Fırını önceden 220 °C'ye ısıtın (üst ve alt ısıtma).
Tavaya tereyağı koyun, tereyağı köpürmeye başlayana kadar en yüksek kademede ısıtın, düşük kademeye getirin. Un ilave edin ve karıştırarak bir miktar kavurun.
Beyaz şarabı, sebze suyunu ve sütü karıştırarak ekleyin. Sosu sürekli karıştırarak kaynatın ve yak. 5 dakika pişmeye bırakın. Tuz ve karabiberle çeşnilendirin. Parmesanı karıştırın.
Beşamel sosun yarısını Lasagnera'ya ekleyin ve yayın. Cannelloni'yi iki sıra halinde üstüne yerleştirin. Beşamel sosu, kuşkonmazın uçları serbest kalacak şekilde Cannelloni üzerine yayın. Parmesan serpin.
Cannelloni'yi fırının orta katında yak. 25 dakika pişirin.
Öğüt
Taze makarna hamuru yerine kurutulmuş lazanya yaprakları da kullanılabilir, ancak bunlar ambalajdaki talimatlara göre önceden pişirilmelidir.
