Yumurtalar 6 yemek kaşığı su ile 20 cm 2,3 l’ lik tencereye koyulur. Tencere en yüksek kademede sebze aralığına ulaşıncaya kadar ısıtılır, daha düşük sıcaklığa getirilerek 10 dakika sebze aralığında pişirilir. Yumurtalar pişirme süresi sonunda soyulur ve dörde bölünür.
Havuçlar soyulur, küp küp doğranır ve kurutulmuş olarak tencereye koyulur. Arpacık soğan soyulur, ince ince doğranır ve dondurulmuş bezelye ile üzerine eklenir.
Tencere en yüksek kademede sebze aralığına ulaşıncaya kadar ısıtılır, daha düşük sıcaklığa getirilerek 15 dakika sebze aralığında pişirilir.
Tavada genel tarife göre tereyağı, un, süt ve sebze suyundan bir beşamel sos hazırlanır. Toz köri baharatı eklenir ve iyice karıştırılır.
Köri-beşamel sebzelere eklenir. Yumurtalarla birlikte dikkatlice karıştırılarak, tuz ve karabiberle tatlandırılır.
Maydanoz yaprakları kesilerek, ince kıyılır ve köri üzerine serpilir.
