- Şeker tavaya alınır. Tava yüksek kademede ısıtılır, şeker erimeye başladığında daha düşük kademeye alınır ve şeker karamelize olduğunda hafif hareket ettirilir.
- Şeker eridiğinde, krema ve tuz eklenir.
- Karamel sos orta kademede kremamsı bir sos oluşturuncaya kadar pişmeye bırakılır.
- Sos soğumaya bırakılır.
Karamel sosu
20 asgari
30 asgari
geri
Hazırlama
Öğüt
Karamel sos pastalarda, kek ve tartlarda kullanılabilir. Puding için de mükemmel uyumludur.
Porsiyon başı besin değerleri: 190 kcal
Kullanılan ürünler
-
Çubuk saplı sote tavası 16 cm, 1,2 l
