İrmik dilimleri için sütü tereyağı, tuz ve biraz Hint cevizini küçük bir tencereye koyun ve kaynatın. İrmikleri karıştırın, kapattığınız ocağın üzerinde karıştırarak yak. 3 dakika demlenmeye bırakın.
Maydanoz yapraklarını koparıp ince ince kıyın, yumurtayı irmik karışımıyla hızlıca karıştırın, aynı şekilde maydanoz ilave ederek karıştırın. İrmik karışımını derin bir tabağa koyun ve tamamen soğumaya bırakın.
Et suyu için çorbalık yeşil sebzeleri yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin. Soğanı yıkayın ve kağıt havlu ile kurulayın. Soğanı kabuğuyla ortadan ikiye ayırın, kesilen tarafı aşağıya gelecek şekilde bir tencereye koyun.
Tencereyi kızartma penceresine kadar en yüksek kademede ısıtın, düşük kademeye ayarlayın, yarım soğanları tencere tabanından ayırın, çorbalık yeşil sebzeleri ve kemikleri ilave edin ve kısa süreliğine birlikte kavurun.
Eti, suyu, tuzu ve baharatı ilave edin, Secuquick softline'ı üzerine yerleştirin ve kapatın.
Tencereyi turbo penceresine kadar en yüksek kademede ısıtın, düşük kademeye ayarlayın ve yak. 45 dakika turbo bölgede pişirin
Pişirme süresi tamamlandıktan sonra basıncını çıkarın ve Secquick'i alın. Eti dışarı alın, gerekirse yağını ayırın. Eti soğumaya bırakın ve küçük küpler halinde kesin.
Et suyunu süzgeçten geçirin ve kapağı açık olarak yak. 10 dakika daha kaynatın. Tuz, karabiber ve brendiyle baharatlayın.
Taze soğanı halkalar halinde doğrayın, irmik karışımından küçük dilimler kesin ve her ikisini kuşbaşı etlerle çorbaya koyun ve yak. 5 dakika dinlenmeye bırakın.
Öğüt
Kabukları soyulmamış, kavrulmuş soğanlardan et suyu son derece güzel sarımsı bir renk alır. Daha az malzemeli bir çorba hazırlamak isterseniz, eti bir et salatası için kullanabilirsiniz.
