Hamur için unu, yağı ve tuzu karıştırın ve su ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Üzerini örterek yak. 30 dakika dinlenmeye bırakın.
İç malzeme için dolmalık biberi ve taze soğanı temizleyin, çok ince doğrayın ve soya sosuyla karıştırın.
Hamuru tekrar yoğurun, 8 adet yuvarlak parçaya ayırın ve yak. 7 cm büyüklüğünde daireler elde edecek şekilde hamur açın. İç malzemeyi her dairenin yarısına paylaştırın ve diğer yarısını üzerine katlayın, bu şekilde yarım daireler elde edeceksiniz. Kenarlarından dikkatle kapatın ve yağlanmış Kombi süzgeçine yerleştirin.
Sos için dolmalık biberi ve acı biberi yıkayın ve sarımsakla zencefili soyun. Kayısıları süzdürün, bu arada yak. 100 ml meyve suyunu biriktirin.
Hepsini çok küçük küpler halinde doğrayın ve meyve suyu, bal, domates salçası ve beyaz sirke şarabıyla bir tencere içerisinde karıştırın. Kombi süzgeçini tencereye koyun ve 24 cm’lik EasyQuick’i üzerine kapatın.
Tencereyi buhar penceresine kadar en yüksek kademede ısıtın, düşük kademeye ayarlayın ve yak. 5 dakika buhar bölgesinde pişirin.
EasyQuick'i (pişirme süresi tamamlandıktan sonra) alın, Kombi süzgeçini çıkarın ve mantılara sos ilave edin.
