Mayayı içine ufalayın ve şeker, su ile sütü ilave edin. Mayayı karıştırarak çözdürün ve biraz unla karıştırın.
Hacmi belirgin şekilde genişleyene kadar üzerini örterek ılık bir odada yak. 20 dakika bekletin.
Zeytinyağı ve tuz ilave edin ve kalan unla pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun. 30 dakika üzerine örterek mayalanmaya bırakın.
Hamura yarım somun şeklini verin ve yüzeyine hafifçe kesik atın. Kapak yardımıyla kapak için pişirme kağıdından 20 cm'lik bir daire kesin.
Tencereyi Navigenio üzerine koyun, "A" konumuna ayarlayın ve kızartma penceresine kadar ısıtın.
Navigenio'yu kapatın, tencereyi ters döndürülmüş kapağa yerleştirin, pişirme kağıdını serin, ekmek somununu üzerine yerleştirin ve üzerine soğuk su sürün.
Navigenio'yu baş aşağı yerleştirin ve düşük kademeye ayarlayın, yak. 22 dakika pişirin.
Navigenio'yu yüksek kademeye ayarlayın ve yak. 2 dakika pişirerek sonlandırın.
Ekmeği alın ve bir kek soğutma altlığının üzerinde tamamen soğumaya bırakın.
Öğüt
Tercihe göre kavrulmuş soğanla, kıyılmış biberiyelerle veya ince doğranmış, kurutulmuş domateslerle lezzetlendirin.
