Kabak, patlıcan ve mantarları temizleyin. Her şeyi dilimler halinde kesin, Biberiye iğneleri ve kekik yapraklarını alın, ince doğrayın ve her şeyi 4 yemek kaşığı zeytinyağı ile karıştırın.
sarımsakları soyun, biberleri temizleyin, her ikisini de ince doğrayın ve karidesi 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile karıştırın.
Domatesleri temizleyin ve dilimler halinde kesin, Mozzarellayi da dilimler halinde kesin.
Tavayı kızartma penceresine kadar en yüksek seviyede ısıtın, düşük seviyeye getirin ve karidesleri her iki taraftan kızartın, çıkarın. Sebze dilimleri de her iki taraftan porsiyonlar halinde kızartılır.
Izgara sebzeleri ve karidesleri bir tabağa koyun ve her şeyi tuz ve karabiber ile baharatlayın. Sebzeleri Balzamik sosla, karidesleri limon suyuyla gezdirin. Maydanozu ince doğrayın ve Karideslerin üzerine serpin.
Domates ve mozzarella dilimlerini de tabağa koyun, biberle baharatlayın ve zeytinyağıyla gezdirin.
Antipasti plakasını buzdolabında yaklaşık 1 saat bekletin.
Servis yapmadan önce fesleğen yapraklarını koparıp ince doğrayın ve domates ve Mozzarella üzerine serpin.
Öğüt
Antipasti varyasyonu için en iyi taze kavrulmuş ekmek servis edilir.
