Soğan ve havuçları koyun ve her ikisini de küp halinde doğrayın. Pırasayı yıkayın ve halkalar halinde doğrayın. Defne yapraklarının içine karanfil ayıklayın.
Alabalığı içten soğuk suyla yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın.Bu arada alabalığın dış tabakasına hasar görmemesi için mümkün olduğunca az temas edin. Alabalığı oval delikli aparata koyun.
Sebzeyi tavaya koyun, oval EasyQuick'i üzerine kapatın ve kızartma penceresine kadar en yüksek kademede ısıtın, düşük kademeye ayarlayın, sebzeyi karıştırarak kızartın.
Üzerine bulyon dökün ve ayıklanmış defne yapraklarını ilave edin. Ovaldelikli aparatı alabalık ile birlikte yerleştirin ve alabalığın üzerine sirke dökün.
Oval EasyQuick'i üzerine kapatın, tavayı buhar penceresine kadar en yüksek kademede ısıtın, düşük kademeye ayarlayın ve yak. 10 dakika buhar bölgesinde pişirin.
Bu arada küçük bir tencereye tereyağı koyun, ocağın üzerine yerleştirin ve orta kademeye ayarlayın, tencereyi arada bir sallayarak tereyağını açık kahverengileşene kadar pişirin.
Maydanoz yapraklarını koparıp ince ince kıyın, taze soğanı ince halkalar halinde kesin. Alabalığı bir kase deniz tuzu, esmer tereyağı ve otlarla servis edin.
Öğüt
Kahverengi tereyağının yerine üzerine zeytinyağı gezdirilmiş alabalığı da çok lezzetlidir.
