Simon Grimbichler yalnızca tutkulu bir şef değil, aynı zamanda gastronomi dünyasında bir vizyoner. İsviçre'nin tablo güzelliğindeki Alplerinde doğan Simon bu ülkenin zengin mutfak gelenekleriyle birlikte büyüdü. Henüz genç yaştayken yemek yapma tutkusu uyandı ve yılmadan, kararlılıkla bu yolda ilerledi. Aşçılık kariyerinin başlarından itibaren, hem klasik mutfağın hem de modern gastronominin öncüsü olarak kabul edilen Auguste Escoffier'den büyük ilham aldı. Simon bu yeteneği sayesinde İsviçre'nin seçkin mutfaklarında etkileyici bir çıraklık dönemi geçirdi ve burada üst düzey aşçılığın sırlarını ve yüksek kaliteli malzemelerin önemini öğrendi.
Simon ile Mutfak Sanatları
Lezzet öncüsü
"Auguste Escoffier için aşırı gösterişli olmayan normal bir güveç pişirmek istiyorum."
Simon Grimbichler, Ausbildungszentrum Verpflegung, Kaserne Thun.
"Küçüklüğümden beri evimizde AMC tavalarımız var ve bugün hala yeni gibi görünüyorlar."
Simon Grimbichler, Ausbildungszentrum Verpflegung, Kaserne Thun.
"Sosyal medyadan ilham almayı seviyorum ve kişisel olarak gelişebilmek için her zaman kendi dokunuşumu da katıyorum."
Simon Grimbichler, Ausbildungszentrum Verpflegung, Kaserne Thun.
"Bitki bazlı ve vejetaryen gıda ürünleri kullanılarak hazırlanan yaratıcı yemekler, et severleri bile şaşırabilir."
Simon Grimbichler, Ausbildungszentrum Verpflegung, Kaserne Thun.
"Ekip çalışmasının ve uyumun gerekli olduğuna kesinlikle inanıyorum."
Simon Grimbichler, Ausbildungszentrum Verpflegung, Kaserne Thun.