Meso vzamemo iz hladilnika pribl. 30 minut pred pripravo.
Olupimo čebulo in česen ter ju na drobno narežemo.
Meso osušimo s kuhinjskim papirjem. Lonec na najvišji stopnji segrevamo do področja za pečenje, znižamo stopnjo segrevanja in meso v porcijah popečemo.
Zadnji porciji dodamo čebulo in česen in ju popečemo skupaj z mesom. Začinimo s soljo in poprom, dodamo papriko v prahu in na hitro popražimo. Zalijemo z rdečim vinom in vmešamo kislo zelje.
Lonec pokrijemo s Secuquick softline in ga zapremo. Na najvišji stopnji segrevamo do področja »Turbo«, znižamo stopnjo segrevanja v območju »Turbo« kuhamo pribl. 20 minut.
Med kuhanjem zmešamo kislo smetano in kozji sveži sir. Začinimo s soljo in poprom. Po poteku časa kuhanja pustimo, da se v loncu zniža tlak do odpiranja in odstranimo Secuquick.
Vmešamo ajvar in začinimo po okusu. Golaž postrežemo s nekaj smetane in svežega sira.
Energijska vrednost na porcijo:
470 kcal
Uporabljeni izdelki
Lonec 24 cm 5,0 l
Pokrovka za hitro kuhanje Secuquick softline 24 cm
