Kislemu zelju izrežemo koren. Zeljne liste enega za drugim previdno olupimo.
Čebulo očistimo in na drobno narežemo. Panceto drobno sesekljamo. Zmešamo čebulo, panceto, mleto meso, sol in riž. Dodamo začimbe, poper, česen v prahu, papriko v prahu in peteršilj ter dobro premešamo.
Mesni nadev razporedimo po zeljnih listih. Liste ob straneh zavihamo in zvijemo.
Za omako v lonec damo cca. 1 l vode. Dodamo paradižnikovo mezgo, papriko v prahu, drobtine, začimbe in lovorjev list. Lonec na najvišji stopnji segrevamo da omaka zavre.
Preostalo kislo zelje narežemo na koščke in ga polovico dodamo v omako. Zvitke sarme razporedimo v lonec z omako v obliki kroga. V zadnjo plast dodamo preostale kose kislega zelja. Po vrhu razporedimo suho meso
Lonec segrejemo na najvišji stopnji do področja Turbo. Znižamo stopnko segrevanja in kuhamo v področju Turbo cca. 10 minut.
Po končanem kuhanju lonec prestavimo na okrog obrnjeno pokrovko in pustimo, da se tlak zniža do odpiranja.
tips
Glavo kislega zelja najdete v dobro založeni trgovini ali prodajalcih zelenjave. Nekateri listi kislega zelja so na voljo tudi v paketih, kjer so listi že odviti.
Energijska vrednost na porcijo:
675 kcal
Uporabljeni izdelki
Lonec 24 cm 8,0 l
Pokrovka za hitro kuhanje Secuquick softline 24 cm
