- Papriko očistimo, odstranimo semena in narežemo na drobne kocke. Čebulo očistimo in drobno nasekljamo.
- V veliki skledi zmešamo limetin sok, oljčno olje, papriko v prahu in začimbe Fajita.
- Dodamo riž, koruzo in fižol ter premešamo. Začinimo s soljo in poprom po okusu.
- Pustimo solato približno 60 minut, da se vse sestavine prepojijo in jo ponovno začinimo.
Mehiška riževa solata
![(največ 10 mg glutena/100g) Malo glutena](https://master-7rqtwti-znj23gdadsstc.piximizer.px.at/w_80,h_80,q_80,f_cover,v_2f86bdfdf7/fileadmin/amc.info/3-recipe-world/1-recipes/glutenarm_01.png)
![(najmanj 1 vitamin v vsebnosti 30% dnevnih potreb) Bogato z vitamini](https://master-7rqtwti-znj23gdadsstc.piximizer.px.at/w_80,h_80,q_80,f_cover,v_caa048e8fd/fileadmin/amc.info/3-recipe-world/1-recipes/vitaminreich.png)
![(najmanj 7,5 g) Bogato z balastnimi snovmi](https://master-7rqtwti-znj23gdadsstc.piximizer.px.at/w_80,h_80,q_80,f_cover,v_e5071fdf91/fileadmin/amc.info/3-recipe-world/1-recipes/balaststoffreich.png)
![(največ 75 mg) Malo holesterola](https://master-7rqtwti-znj23gdadsstc.piximizer.px.at/w_80,h_80,q_80,f_cover,v_1470748d51/fileadmin/amc.info/3-recipe-world/1-recipes/cholesterinarm_neu.png)
![(< 400 kcal) Malo kalorij](https://master-7rqtwti-znj23gdadsstc.piximizer.px.at/w_80,h_80,q_80,f_cover,v_f6a0f87bcc/fileadmin/amc.info/3-recipe-world/1-recipes/kalorienarm.png)
![Vegetarijansko](https://master-7rqtwti-znj23gdadsstc.piximizer.px.at/w_80,h_80,q_80,f_cover,v_cd7b4d208f/fileadmin/amc.info/3-recipe-world/1-recipes/vegetarisch_01.png)
![(največ 1g laktoze/100 g) Malo laktoze](https://master-7rqtwti-znj23gdadsstc.piximizer.px.at/w_80,h_80,q_80,f_cover,v_ab9be4b8c2/fileadmin/amc.info/3-recipe-world/1-recipes/laktosefrei_01.png)
Priprava
tips
Riževa solata je zelo primerna za piknike in je odlična za pakiranje v AMC Lunch Bowl za malico ali za na pot.
Za riževo solato lahko uporabimo tudi ostanke riža. V svetu receptov AMC imamo tudi osnovni recept za kuhan riž.
Energijska vrednost na porcijo: 225 kcal