Mleko in jogurt zmešamo v primerni posodi po možnosti z nastavkom za lažje vlivanje. Mešanico enakomerno porazdelimo v osem steriliziranih kozarcev po 140 ml (kozarci naj bodo 3/4 polni), ki jih nato zapremo s pokrovi.
Lonec postavimo na Navigenio. Dodamo pribl. 150 ml vode in vanj položimo Softiera vstavek. Kozarce postavimo v Softiera vstavek in pokrijemo s pokrovko.
Navigenio nastavimo na stopnjo "A". S pomočjo Audiotherma izberemo postopek fermentacije, čas pa nastavimo na 8 ur.
Pustimo, da fermentacija poteka brez motenj. Lonca ne odkrivamo ali premikamo. Enako velja tudi za Navigenio in Avdiotherm med 8-urnim postopkom fermentacije (najbolje je to narediti čez noč).
Po končani fermentaciji previdno odstranimo kozarce iz Softiera vstavka. Jogurt hladimo vsaj 1 uro.
Prebrane maline damo v primerno skodelico, dodamo vaniljev ekstrakt in malo sladkorja v prahu po okusu. Maline na kratko pretlačimo v homogeno kašo.
Ko se jogurt ohladi in dovolj zgosti, nanj dodamo žlico malinove kaše. Malinov jogurt postrežemo ali pa ga ponovno zapremo in do porabe hranimo v hladilniku.
tips
Maline pasiramo le na kratko, sicer bodo pečke zagrenile kašo. Za kašo so enako primerne robide in jagode. Borovnice so za pasiranje manj primerne surove, saj zelo hitro oksidirajo.
