Piščančje prsi vzememo iz hladilnika pribl. 30 minut preden se lotimo priprave.
Očistimo ali olupimo čebulo, česen, korenček, papriko in vse skupaj na drobno nasekljamo v Quick Cut-u. Koriander nasekljamo na drobno. Iz limete iztisnemo sok in vse premešamo. Začinimo s soljo in četrtino oljčnega olja ter postavite na stran.
Piščančje prsi narežemo na majhne koščke. Ponev na najvišji stopnji segrejemo do področje za pečenje. Znižamo stopnjo segrevanja nato pa v ponev stresemo koščke piščanca in jih pečemo dokler ne dosežete točke obračanja. Popečemo jih do konca in ob tem mešamo. Začinimo s soljo, kosmiči čilija ali AMC Intenso in pustimo pribl. 5 minut, da se ohladijo. Če pri kuhanju nastala tekočina, jo odlijemo.
Pečico predhodno segrejemo na 170 °C (ventilatorska).
Tortilje napolnimo s pripravljenim piščančjim polnilom, jih čvrsto zavijemo in pritrdimo z zobotrebcem. Zavitke enakomerno porazdelimo po pekaču za lazanjo in jih premažemo z oljčnim oljem. Pečemo jih na srednji rešetki pribl. 12 minut, nato jih obrnemo in jih ponovno premažemo z oljčnim oljem in pečemo še pribl. 12 minut, dokler zavitki ne bodo hrustljavo zlato rumeno zapečeni.
Zavitke takoj postrežemo z bolj mastno kislo smetano in zelenjavno omako.
tips
Če zavitki po peki še niso dovolj hrustljavi, jih lahko v pečici s funkcijo žar še dodatno zapečemo.
Hranilna vrednost na kos:
165 kcal
Uporabljeni izdelki
HotPan ponev za pečenje 28 cm 3,0 l z dolgim ročajem
Zvočni pomočnik Avdioterm
Velika Lasagnera - posoda za peko in serviranje jedi 3,3 l
