Slanino narežemo na tanke trakce. Očistimo spomladansko čebulo in jo narežemo na fine obročke.
Lonec postavimo na Navigenio in na stopnji 6 segrevamo do okenca za pečenje.
Prvo ploščo testa položimo v lonec, na njo namažemo 1/6 crème fraîche, ter po njej porazdelimo 1/6 slanine in mlade čebule.
Lonec postavimo v obrnjen pokrov, nanj položimo Navigenio in ga nastavimo na visoko stopnjo ter pečemo pribl. 1 minuto, da jed postane hrustljava.
Flamski kolač vzamemo iz lonca in lonec na stopnji 6 postavimo nazaj na Navigenio. Vstavimo naslednjo ploščo testa, jo prav tako obložimo in pečemo, kot je opisano pod točko 4 in 5.
Za oblaganje lonec vedno postavimo na Navigeniona stopnji 6. Čas peke za flamske kolače, ki sledijo, nato vedno znaša pribl. 2 minuti.
Ko flamski kolač postrežemo, ga začinimo s poprom.
tips
Če želimo testo narediti sami, je najbolje, da uporabimo osnovni recept za testo za pico. Pazimo, da ne bo premehko.
Če uporabite krog iz peki papirja, lahko flamski kolač lažje vzamemo iz lonca in lonec ostane bolj čist.
Če za ta namen kupimo pripravljeno testo, ga potrebujemo približno 500 g.
Crème fraîche je za flamski kolač nenadomestljiva. Druge sestavine lahko poljubno kombinirate:
- zelo primerna je fino narezana zelenjava kot so šparglji, koromač in por.
- šunka, slama ali losos so možnosti za mesni dodatek.
- kdor želi, doda na kocu še nekaj naribanega in začinjenega sira (npr. gorski ali kozji sir).
