Z hlávky kyslej kapusty odrežte stopku. Kapustné listy opatrne odlúpnite jeden po druhom.
Cibuľu ošúpte a nakrájajte nadrobno. Pancettu nakrájajte nadrobno. Cibuľu, pancettu, mleté mäso, soľ a ryžu zmiešajte. Pridáme zeleninový vývar, korenie, cesnakový prášok, mletú papriku a petržlenovú vňať a dobre premiešame.
Mäsovú náplň rozložte na kapustové listy, okraje preložte cez zmes a zrolujte.
Na omáčku nalejte do nádoby približne 1 liter vody. Pridáme paradajkový pretlak, mletú papriku, strúhanku, zeleninový vývar a bobkový list. Nádobu postavíme na najvyšší stupeň a omáčku privedieme do varu.
Zvyšnú kyslú kapustu nakrájajte na kúsky a polovicu z nej pridajte do omáčky ako prvú. Sarmové rolky usporiadajte do kruhu. V poslednej vrstve pridajte zvyšné kúsky kyslej kapusty. Navrch rozložte údené mäso.
Na vrch položte Softline Secuquick a zatvorte ho. Nádobu zahrejte na najvyššom stupni až po turbo okienko, prepnite na nízky stupeň a varte približne 10 minút v turbo rozsahu.
Nádobu po uplynutí doby varenia postavte do obrátenej pokrievky a nechajte ju, aby sa sáma odtlakovala.
tips
Hlávku kyslej kapusty nájdete v dobre zásobenom supermarkete alebo v obchode so zeleninou. Niektoré listy kyslej kapusty sú k dispozícii aj v baleniach s už odstránenými listami.
