Zmiešajte múku a soľ a preosejte ich do misky. Do prostriedku vyhĺbte priehlbinu a nadrobte do nej droždie. Pridajte cukor a vlažnú zmes mlieka s maslom postupne po dávkach pridávajte do priehlbiny.
Vypracujte na hladké cesto. Zakryte utierkou a nechajte kysnúť na teplom mieste, až sa výrazne zväčší objem.
Očistite jarné cibuľky a nakrájajte ich na drobné krúžky. Otrhajte lístky petržlenu a najemno ich nasekajte. Ovčí syr rozdrobte, špenát nasekajte nahrubo a zmiešajte s jarnými cibuľkami a petržlenom. Dochuťte soľou, čiernym korením a mletou paprikou.
Cesto rozdeľte na porcie po cca 70 gramov. Jednotlivé porcie veľmi natenko vyvaľkajte na pomúčenej doske a potrite tekutým maslom.
Posúchy potrite plnkou a znovu zaklapnite.
Položte panvicu na zariadenie Navigenio a zohrejte ju na stupeň 4, prepnite na stupeň 2 a vložte do nej prvý naplnený chlieb. Priložte pokrievku a smažte prvú stranu približne 1 minútu, otočte chlieb, opäť prikryte pokrievkou a dokončite smaženie približne 1 minútu.
Hotový gözleme vyberte a uchovávajte v teple. Do panvice vložte ďalšie dve placky. Prikryte a prvú stranu smažte približne 2 minúty, potom placky otočte, prikryte a dopečte približne 2 minúty.
9. Rovnakým spôsobom usmažte aj zvyšné placky. Čas vyprážania sa predĺži približne o 1 minútu na každú stranu. Ak nie je prepečenie dostatočné, mierne zvýšte stupeň Navigenio..
Nutričné informácie na porciu:
695 kcal
Použitý výrobky
Nádoba 16 cm, 1.3 l
Panvica na pečenie 24 cm, 2.0 l «HotPan» s rukoväťou
