Mäso cca 30 minút pred prípravou vyberte z chladničky.
Mäso osušte papierovou utierkou. Kuracie mäso nakrájajte na primerane veľké kúsky a bravčové mäso na malé kocky.
Mušle dobre umyte a odstráňte fúziky. Všetky už otvorené mušle vyhodte. Krevety v prípade potreby jemne narežte na chrbte a odstráňte čierne vlákna čriev.
Cibuľu a cesnak ošúpte a najemno nakrájajte. Očistite paradajky a papriky. Paradajky nakrájajte na kocky a papriku na krátke prúžky.
Panvicu rozohrejte na najvyššom stupni po symbol pre pečenie, prepnite na stredný stupeň a mäso po častiach opiečte zo všetkých strán.
Všetko mäso opäť vložte do panvice, pridajte cibuľu a cesnak a spolu opečte. Výrazne ochuťte čiernym korením. Pridajte papriku, hrášok, paradajky, ryžu, vodu, šafran a soľ a všetko dobre premiešajte.
Panvicu rozohrejte na najvyššom stupni po symbol zeleniny, prepnite na nižší stupeň a nechajte dusiť asi 18 minút v oblasti zeleniny. (Postupujte podľa pokynov na obale ryže).
Po dovarení paellu dobre premiešajte a na vrch rozložte kráľovské krevety a mušle. Zohriejte na najvyššom stupni ohrevu, až kým ukazovateľ v okienku dosiahne symbol zeleniny, prepnite na nízky stupeň ohrevu a cca 2 minúty duste v režime zeleniny.
Po dovarení stiahnite panvicu z varnej platne a prikrytú paellu nechajte cca 5 minút odpočívať.
Vyberte všetky zatvorené mušle a pred podávaním paellu pokvapkajte olivovým olejom.
