- Minimálne 6 hodín dopredu napácujte na kocky nakrájané mäso v zmesi z 1 bielka, 2 PL sójovej omáčky, 0,5 dcl vodky, 1 ČL solamylu a trochu oleja. Dobre premiešajte a nechajte odstáť v chladničke.
- Minimálne hodinu pred prípravou dajte do šálky s vodou namočiť hríby, ktoré po namočení tesne pred prípravou nakrájajte. Pripravte si v jednej čajovej šálke zálievku pozostávajúcu z 1 ČL solamylu, 1 ČL cukru, 2 PL sójovej omáčky a 2 dcl vody. Dobre premiešajte.
- Nahrejte na symbol kotlety vhodnú prázdnu AMC nádobu (Wok, Eurasia, HotPan 28 alebo 32 cm).
- Do nahriatej nádoby dajte trochu ryžového oleja a orestujte, najprv na veľké kúsky nakrájanú cibuľu, následne na plátky nakrájaný cesnak. Po krátkej chvíli pridajte na drobno nakrájaný zázvor a väčšie kusy čili. Na záver pridajte ešte nakrájané hríby. Cca minútu ešte restujte. Následne vyberte všetko von mimo nádoby, napríklad do otočenej pokrievky.
- Pridajte ešte raz trochu oleja a hneď dnu vložte napácované mäso. Roztiahnite ho rovnomerne po nádobe, ideálne v jednej vrstve. Chvíľu nechajte opiecť z jednej strany (cca 2 min.). Potom premiešajte a krátko ho opečte aj z ďalších strán. Pozor nenechávajte ho tam dlho.
- Pridajte k mäsu orestovanú zeleninu a 1 mokka šálku arašidov. Dobre premiešajte.
- Odstavte nádobu zo zdroja energie. Lyžičkou premiešajte aj zálievku. Prilejte rozmiešanú zálievku a všetko dobre premiešajte. Ihneď servírujte, ideálne s jasmínovou ryžou.
Kung Pao
Príprava
Použitý výrobky
-
Nádoba 28 cm, 4.0 l «Eurasia»
