1. Horné kuracie stehná jemne ochutíme v miske korením EXOTICA.
2. Cibuľu očistíme, nakrájame na mesiačiky, v hlbokom tanieri osolíme, premiešame a necháme takto zmäknúť.
3. Hot Pan 28 cm dáme nahriať na sporák so zapnutým silným prísunom energie, až po teplotu „Pečenia“, ideálne za pomoci Audiothermu. Do takto nahriatej nádoby vložíme kuracie stehná kožou nahor, nádobu zakryjeme na 2/3 prísune energie pečieme, až po symbol „Otočenia“
4. Otočíme kuracie stehná kožou nadol, znížime prísun energie na minimum a necháme piecť 15 minút.
5. Medzičasom nakrájame šampiňóny na plátky.
6. Hotové kuracie stehná vyberieme z panvice a do výpeku dáme cibuľu. Necháme ju krátko orestovať a potom ku nej pridáme na krátke orestovanie aj šampiňóny. Ochutíme trochou zo všetkých korenín. Pred koncom aj, ideálne čerstvo namletým, korením.
7. Vypneme prísun teploty.
8. Pridáme šľahačkovú smotanu a dobre premiešame.
9. Môžeme servírovať, ideálne s pečenými americkými zemiakmi.
