Maslo, cukor a soľ vymiešať na penu, potom primiešať vajce.
Ostrým nožom narezať vanilkový struk a vyškrabať z neho dužinu. Zmiešať múku s práškom na pečenie a preosiať.
Ošúpať jablko, zbaviť ho jadrovníka a nahrubo nastrúhať.
Do maslovej zmesi pridať vanilku, citrónovú kôru, škoricu a jablko a krátko rozmiešať.
Striedavo primiešavať múčnu zmes a smotanu.
Naplniť do šiestich pripravených foriem na mafiny (po cca 50 ml) a vložiť do vložky Softiera.
Prázdnu nádobu postaviť na Navigenio a zohrievať na stupni 6, až kým ukazovateľ v okienku dosiahne pečenie.
Prepnúť na stupeň 2, vložku Softiera s formami postaviť do nádoby, prikryť pokrievkou a najprv cca 15 minút piecť.
Nádobu postaviť do obrátenej pokrievky, Navigenio nasadiť v preklopenej polohe a prepnúť na nízky stupeň, piecť cca 7 minút do svetlohneda.
Cupkakes po uplynutí doby pečenia vybrať a nechať vychladnúť.
Maslo vyšľahať na penu.
Pridať mascarpone, hustú šťavu a škoricu a všetko dobre premiešať.
Krém naplniť do cukrárskeho vrecka s hviezdicovým otvorom a cupcakes ním dokončiť a ozdobiť podľa fotografií.
tips
Táto slávnostná lahôdka, ktorú s láskou a majstrovstvom vytvorila Laura Loosli, je ako stvorená pre čarovný čas adventu. Je členkou tímu Swiss Culinary Junior National Team, ktorý Švajčiarsko reprezentuje na olympiáde v roku 2024. Prajeme veľa zábavy pri pečení tohto receptu.
