Cukety očistite a nastrúhajte alebo na veľmi jemno nasekajte. Zmiešajte s polovicou čajovej lyžičky soli a cca 10 minút nechajte postáť.
Ovčí syr roztlačte pomocou vidličky. Cibuľu a cesnak ošúpte a nakrájajte na drobné kocky. Cukety vložte do sitka, dobre vytlačte všetku tekutinu a nechajte odkvapkať.
Lístky petržlenu a kôpru otrhajte a najemno nasekajte. Zmiešajte múku a prášok do pečiva.
Strúhanú cuketu premiešajte s ovčím syrom, cibuľou, cesnakom, bylinkami, vajíčkom a zmesou múky a prášku do pečiva a dochuťte soľou a čiernym korením.
Panvicu ohrievajte na najvyššom stupni až po dosiahnutie ideálnej teploty na pečenie.
Zapnite na nízky stupeň ohrevu, pridajte cca 1 polievkovú lyžicu oleja a rozlejte po povrchu panvice. Malé kôpky cuketovej zmesi dávajte do panvice, jemne zatlačte lopatkou na obracanie a opekajte, kým sa okraje pevne zatiahnu.
Placku otočte a dopekajte do zlatohneda. Zvyšnú cuketovú zmes tiež opečte. Podľa potreby dolievajte olej.
