Simon Grimbichler je nielen vášnivým kuchárom, ale aj vizionárom vo svete gastronómie. Narodil sa v malebných švajčiarskych Alpách a vyrástol uprostred bohatých kulinárskych tradícií tejto krajiny. Už v mladosti sa prejavila jeho vášeň pre varenie, a vydal sa touto cestou s neúnavným nasadením. Už v skorých rokoch jeho kuchárskej kariéry našiel veľkú inšpiráciu v Augustovi Escoffierovi, ktorý je považovaný za priekopníka klasickej kuchyne a modernej gastronómie. Simons Talent mu pomohol s pôsobivým vyučením v renomovaných švajčiarkych kuchyniach, kde sa zoznámil s tajomstvami špičkovej kuchyne a významom vysoko kvalitných prísad.
Kulinárske majstrovské diela so Simonom
Priekopník pôžitku
„Pre Augusta Escoffiera by som rád uvaril normálne jedlo z jedného hrnca bez veľkého humbuku“.
Simon Grimbichler, vzdelávacie centrum stravovania, kasárne Thun.
"Od malička sme mali doma panvice AMC, ktoré dodnes vyzerajú ako nové. "
Simon Grimbichler, vzdelávacie centrum stravovania, kasárne Thun.
"Rád hľadám inšpiráciu na sociálnych sieťach a vždy pridávam svoj vlastný nádych, aby som osobne rástol."
Simon Grimbichler, vzdelávacie centrum stravovania, kasárne Thun.
"Z rastlinných a vegetariánskych potravín sa dajú pripraviť kreatívne jedlá, ktoré prekvapia aj milovníkov mäsa."
Simon Grimbichler, vzdelávacie centrum stravovania, kasárne Thun.
"Som presvedčený, že tímová práca a súdržnosť sú nevyhnutné."
Simon Grimbichler, vzdelávacie centrum stravovania, kasárne Thun.