Uma abordagem simples e inteligente para evitar o desperdício alimentar

Porque é que o desperdício alimentar nos afeta a todos

É assustador, mas infelizmente é verdade: todos os anos são deitados fora 1,3 mil milhões de toneladas de alimentos em todo o mundo. [1] Quando os alimentos se perdem ou são mesmo deitados fora no caminho para o consumo humano, chama-se a isso desperdício alimentar. O desperdício alimentar desnecessário também ocorre no caminho para o prato devido, por exemplo, a frutas e legumes que são apanhados na colheita por não cumprirem as normas comerciais. Esta questão é mais atual do que nunca porque é extremamente prejudicial para o nosso ambiente. Os alimentos e a sua produção são responsáveis por cerca de 25% das emissões globais [2]

Cada um de nós já deitou fora alimentos com a consciência pesada. O desperdício alimentar é particularmente frequente nos agregados familiares. Há várias razões para este facto: Compramos demasiados alimentos, armazenamo-los incorretamente ou interpretamos mal as datas de validade. É necessário um bom planeamento e também os conhecimentos necessários para comprar, armazenar e utilizar corretamente os alimentos. Se fizer compras inteligentes, também pode poupar muito dinheiro.

Nunca mais deitar comida fora é quase impossível, mas cada um de nós pode fazer a sua parte para produzir menos desperdício alimentar. Na próxima secção, damos-lhe algumas dicas práticas sobre como pode fazer algo em relação ao desperdício alimentar.

[1] Fonte: welthungerhilfe.de (03/2022)

[2] Fonte: www.motatos.de/stories/klima-und-nachhaltigkeit/food-waste-facts (08/2022)

Dicas práticas para reduzir o desperdício alimentar na sua cozinha

Todos nós podemos fazer algo para combater o desperdício alimentar. Tudo o que é necessário são dicas simples e práticas que todos podemos levar a peito. Aqui revelamos as nossas dicas úteis sobre como combater o desperdício alimentar de forma sustentável:

1. Menos é mais!

Sejamos honestos: compramos sempre um pouco demais. Muitas vezes, passados alguns dias, já há alimentos que não podemos utilizar - e que acabam tragicamente por ir parar ao lixo. Quando compramos demasiado, é mais difícil consumir toda a comida atempadamente.

A nossa dica: antes de ir às compras, não se esqueça de dar uma vista de olhos no seu frigorífico e ter uma ideia do que já tem. Tenho alimentos que devem ser utilizados para cozinhar o mais rapidamente possível? Só então deve considerar o que realmente precisa para além disso. Também ajuda manter um plano de menu semanal para saber que alimentos são necessários para que pratos em cada dia. Isto requer mais organização, mas vai ajudá-lo. E o mais importante é que desperdiçará muito menos comida!

Se quiser ter uma consciência ambiental acrescida, leia a nossa publicação sobre Sustentabilidade na cozinha e aprenda outras dicas e truques úteis.

2. Dar uma segunda oportunidade aos legumes e às batatas cozidas

Muitos legumes são delicados e não têm um aspeto tão agradável após um curto período de tempo. Mas que tal simplesmente “empacotá-los” de forma agradável, porque depois já não tem importância - até as batatas cozinhadas são utilizadas de forma diferente desta maneira, por exemplo. Descubra abaixo como é fácil fritar com AMC.

Ainda tem restos de pão que precisam de ser utilizados? Que tal um pudim de pão doce e uma deliciosa compota de fruta? Com a Tampa Super Vapor "EasyQuick", só precisa de uma zona de cozedura para o fazer e, no Navigenio, a temperatura e o tempo são controlados.

Veja de seguida que outras sugestões temos para aproveitar os restos de comida.

3. Aprenda a armazenar corretamente os seus alimentos

As técnicas de armazenamento corretas variam consoante o alimento. Um armazenamento incorreto pode levar a um prazo de validade mais curto. Quais os alimentos que devem ser conservados no frigorífico? Quais os que não precisam? O que deve ser guardado na cave fresca e o que deve ser guardado na despensa escura? Os ovos devem ser guardados no frigorífico, mas os legumes com um elevado teor de água, como os tomates, devem ser deixados de fora. As batatas gostam de estar frescas e escuras num local bem ventilado.

Informe-se sobre o armazenamento correto e os seus alimentos durarão muito mais tempo! Aqui encontrará uma lista com as instruções corretas de armazenamento para carne, produtos lácteos e produtos hortícolas, para uma poupança máxima.

4. Não deitar fora demasiado cedo

Sabia que os alimentos são normalmente comestíveis durante mais tempo do que a data preferencial de validade indica? Infelizmente, muitas pessoas deitam os alimentos para o lixo mais cedo do que o necessário - mesmo que ainda possam ser utilizados. A data preferencial de validade indicada na embalagem serve apenas como um guia. Com ela, o fabricante garante a perfeita qualidade dos alimentos. Mas depois de expirada esta data, muitas vezes ainda pode ser guardado e consumido sem problemas. A regra simples aqui é confiar no seu olfato!

Atenção: Uma data de validade não é o mesmo que uma data preferencial. A data de validade de um produto alimentar deve ser efetivamente respeitada.

5. Sobras para levar

Muitos de nós já passámos por isso: A porção da nossa refeição no restaurante acaba por ser demasiado grande e temos de entregar o nosso prato com os restos ao empregado de mesa. Ficamos sempre com a consciência pesada, não é verdade? Isto pode ser facilmente remediado: Seja corajoso e mande embrulhar as sobras. Reaquecida no dia seguinte ou temperada com ingredientes novos e frescos, a refeição que sobrou vai de certeza saber igualmente bem! Uma abordagem duplamente sustentável é simplesmente levar um recipiente consigo para o restaurante para quaisquer sobras.

Como pode ver, não é assim tão difícil e todos nós podemos fazer a nossa parte. Com as nossas dicas práticas para reduzir o desperdício alimentar na sua cozinha, esperamos ter-lhe dado alguma motivação útil.

Tem restos de comida na sua cozinha e quer transformá-los num prato saboroso? Descubra as nossas deliciosas receitas AMC abaixo, que pode preparar rápida e facilmente a partir de restos como pão branco velho, ameixas maduras ou vários vegetais.