- Nieobrane, umyte ziemniaki umieścić we wkładzie Softiera 20 cm. Do naczynia wlać filiżankę wody, a następnie umieścić w środku wkład Softiera. Nałożyć pokrywę szybkowarową Secuquick.
- Podgrzać na najwyższym poziomie energii grzejnej do osiągnięcia okienka „soft”, a następnie gotować pod ciśnieniem na niskim poziomie energii przez ok. 13 minut – w zależności od wielkości.
- Pokrywę Secuquick rozszczelnić pod bieżącą wodą. Ziemniaki odstawić na chwilę do ostygnięcia, następnie obrać i utłuc na drobną masę. Wymieszać z sokiem z cytryny, octem, oliwą i jogurtem.
- Usunąć skórkę z kromek chleba tostowego, namoczyć je w zimnej wodzie, lekko wycisnąć nadmiar płynu. Dodać do ziemniaków. Czosnek obrać, pokroić w drobną kostkę i dodać do mieszanki. Całość dobrze wymieszać.
- Doprawić solą i pieprzem. Pozostawić pod przykryciem na co najmniej godzinę.
Wskazówka:
Dip będzie wyjątkowo smaczny i pikantny, jeśli dodamy do niego świeży czosnek. Starszy i podeschnięty czosnek może mieć nieco stęchły smak. Ponadto świeży ma o wiele mocniejszy zapach.
