Pel en snipper de ui. Schil de komkommer, snij in de lengte doormidden, verwijder de zaadjes en snij in kleine blokjes.
Leg een paar takjes dille opzij voor de afwerking. Pluk en hak de rest fijn. Verwijder grote stengels.
Doe de komkommerblokjes druipnat in de kleine pan en verdeel de uien erover. Verwarm de pan op hoogste stand tot het groentevenster wordt bereikt. Zet dan op lage stand en gaar ± 8 minuten in de groentezone.
Leg de visfilets ondertussen met de buitenkant naar onder op het werkblad. Bestrooi ze met zout en geraspte citroenschil, rol ze op en zet vast met cocktailprikkers.
Leg de rolletjes in het ingevette Softiera-vergiet. Doe 120 ml water, de mosterdzaadjes en de dillestengels in de grote pan. Zet het Softiera-vergiet erin en zet de EasyQuick met sluitring 24 cm erop.
Verwarm de pan op de hoogste stand tot het stoomvenster wordt bereikt, zet dan op lage stand en gaar ± 4 minuten in de stoomzone.
Haal het Softiera-vergiet met de visrolletjes na afloop van de gaartijd eruit en hou de rolletjes warm. Spoel de pan uit en giet er ± 250 ml water in. Zet op middelste stand tot het water kookt.
Mix de komkommer voor de saus. Meng de eierdooiers in een combischaal, roer de warme komkommerpuree eronder en zet de schaal op de pan. Zet op lage stand en klop op tot een dikke romige saus.
Meng achtereenvolgens de gehakte dille, boter en yoghurt onder de saus en breng op smaak met peper, zout en suiker.
Serveer de visrolletjes met de saus en werk af met de rest van de dille.
