- Haal de heekfilets ± 30 minuten voor bereiding uit de koelkast.
- Spoel de heekfilets af met koud water, dep droog met keukenpapier en breng op smaak met zout en peper.
- Pel de ui en schil de wortelen en snij in dunne reepjes. Maak de bleekselderij schoon en snij in dunne plakjes. Pel de knoflook en hak fijn.
- Doe alles in de pan, verwarm de pan op hoogste stand tot aan het braadvenster, zet op lage stand en bak het groentemengsel al roerend en kort.
- Blus af met witte wijn en citroensap en voeg laurier en peperkorrels toe.
- Leg de visfilets in de pan. Verwarm op hoogste stand tot aan het groentevenster, zet dan op lage stand en kook met tijdsinstelling “P”.
- Haal de pan van de kookplaat en laat, afhankelijk van de dikte van de visfilets, ± 5 minuten staan.
- Snij de peterselie fijn. Schik de heek met de groenten en besprenkel met olijfolie en peterselie om te serveren.
Warme heekfilet
35 min
5 min
terug
Bereiding
Voedingswaarde per persoon: 290 kcal
Gebruikte producten
-
Braadpan 24 cm, 3.5 liter
-
Akoestische timer “Audiotherm”
Andere recepten
Pizza, tarte flambée & snacks
Dwergbroodjes
Pizza, tarte flambée & snacks , Groenten & peulvruchten
Bonenwraps met cashewsaus
Vlees, gevogelte & wild