- Week de gelatine in koud water.
- Doe vlierbloesemsiroop en citroensap in de pan, zet op middelhoge stand en verwarm.
- Los de uitgeknepen gelatine erin op en doe deze in een schaal. Roer beetje bij beetje de karnemelk erdoor.
- Zet de crème in de koelkast. Klop de room op zodra de crème stijf begint te worden en roer voorzichtig erdoor. Zet de crème tenminste 2 uur koud.
- Zoek de frambozen uit en leg er een paar opzij voor de afwerking. Mix de resterende bessen kort, duw ze door een zeef en meng ze met poedersuiker.
- Schep balletjes uit de crème met een koud afgespoelde eetlepel, schik op het bord samen met de frambozenpuree en werk af met frambozen.
Vlierbessen-karnemelkcrème met frambozenpuree
25 min
120 min
terug
Bereiding
tips
De crème en de puree kunnen een dag op van te voren worden gemaakt.
Voedingswaarde per persoon: 250 kcal
Gebruikte producten
-
Pan 16 cm, 1.3 liter
Andere recepten
Pizza, tarte flambée & snacks
Dwergbroodjes
Pizza, tarte flambée & snacks , Groenten & peulvruchten
Bonenwraps met cashewsaus
Vlees, gevogelte & wild