Meng de bloem met gistpoeder in een schaal, maak een kuiltje en voeg suiker en zout toe.
Verwarm de melk lichtjes met boter in een kleine pan. Giet het lauwe melkmengsel in het kuiltje en verwerk alles tot een smeuïg deeg.
Laat het afgedekt op een warme plek rijzen tot het duidelijk in volume is toegenomen.
Roer de ingrediënten voor de vulling goed door elkaar. Rol het gistdeeg uit in een rechthoek, smeer de vulling erover uit en rol het op en begin aan de lange kant.
Knip met behulp van een deksel van 20 cm een cirkel van bakpapier uit en leg in een pan. Snij de rol deeg in het midden helemaal door en wikkel de beide helften met de snijvlakken naar buiten rond elkaar. Druk de uiteinden goed samen.
Leg het vlechtbrood in de pan. Zet de pan op de kookplaat en zet dan op lage stand. Leg de Navigenio er omgekeerd op, zet op lage stand en bak in ± 30 minuten lichtbruin.
Haal het brood eruit en laat het op een keukenrooster volledig afkoelen. Snij in stukken en serveer bij voorkeur lauw.
