Meng de bloem en het zout, snij de tomaten in fijne reepjes. Leg alle ingrediënten afwisselend in de kom, sluit af en versier naar wens.
Meng voor het voorgisten de verkruimelde gist met water, suiker en 1 eetlepel bloem. Dek af en laat het deeg op een warme plek rijzen tot het mengsel zichtbaar groter is geworden.
Doe het bakmengsel in een kom en maak er een glad gistdeeg van met behulp van de voorgist. Dek af en laat het deeg rijzen tot het mengsel weer zichtbaar groter is geworden.
Knip met behulp van een deksel een cirkel uit bakpapier van 24 cm en leg deze in de pan. Vorm het deeg tot een rond brood, snij licht kruiselings in het oppervlak.
Leg het brood in de pan en bestrijk het met water. Zet de pan op de Navigenio, zet op stand "A" en verwarm tot het braadvenster is bereikt.
Zet de pan in de omgekeerde deksel, leg de Navigenio er omgekeerd bovenop en zet op lage stand, bak in ± 35 minuten lichtbruin.
Haal het brood na het bakken uit de pan en laat het afkoelen op een rooster.
tips
Het bakmengsel in dit recept is oorspronkelijk gemaakt voor onze receptenkalender "Kadootjes uit de keuken". Je kunt het deeg natuurlijk meteen maken of het mengsel in een potje doen voor later, persoonlijk gebruik.
Het tomatenbrood is een heerlijke keuze voor het maken van heerlijke sandwiches, perfect voor picknicks of wandelingen. Verpakt in de AMC Sandwichbox blijft het heerlijk vers.
