Snij de broodjes in blokjes van ½ cm. Breng de melk aan de kook, giet over de broodblokjes en week 30 minuten.
Pel de ui, snij fijn en doe in de kleine pan. Verwarm de pan op hoogste stand tot aan het braadvenster. Zet dan op lage stand, fruit de ui en koel af.
Pluk de peterselieblaadjes, hak grof en voeg samen met de eieren en uien toe aan de broodblokjes. Meng alles goed door elkaar en breng op smaak met peper en zout.
Plet de broccoliroosjes. Pel de knoflook, snij in kleine blokjes en voeg toe aan de geplette broccoli. Voeg verse kaas en pijnboompitten toe en meng alles goed door elkaar. Breng op smaak met peper en zout.
Vorm 12 knoedels uit het knoedeldeeg. Leg daarbij telkens een theelepel vulling in het midden en sluit de knoedels af. Doe 6 knoedels in het ingevet Softiera-vergiet.
Giet ± 150 ml water in de grote pan en zet de EasyQuick met afdichtring 24 cm erop. Verwarm de pan op hoogste stand tot aan het stoomvenster. Zet dan op lage stand en kook ± 8 minuten in de stoomzone.
Haal de EasyQuick na afloop van de gaartijd eraf, haal het Softiera-vergiet eruit en houd de knoedels warm. Gaar de rest van de knoedels op dezelfde manier.
tips
De broccoliknoedels zijn perfect als bijgerecht bij hartige vleesgerechten of goulash.
