Pel de uien, knoflook en schrap de wortels, snij in stukjes en hak in de Quick Cut alles in meerdere keren goed fijn.
Verwarm de grote pan op hoogste stand tot het braadvenster wordt bereikt. Zet dan op lage stand en braad het gehakt aan tot het kruimelig is. Voeg de groentes toe en braad kort mee. Voeg alle andere ingrediënten inclusief de olijfolie toe, roer zout, peper en chili kruiden er goed doorheen. Zet de Secuquick softline erop en sluit af.
Verwarm de pan op hoogste stand tot het Turbo-venster wordt bereikt. Zet dan op lage stand en gaar ± 15 minuten in de Turbostand. Haal na het beëindigen van de kooktijd de druk van de pan af en neem de Secuquick eraf.
Verhit boter in een kleine pan tot deze begint te schuimen. Zet op lagere stand, voeg bloem toe en laat onder voortdurend roeren een paar minuten garen. Voeg wijn, bouillon en melk beetje bij beetje onder voortdurend roeren toe, breng de saus aan de kook en laat ± 5 minuten onder regelmatig roeren koken. Breng de saus op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
Verwarm de oven op 200 °C (boven- en onderwarmte) voor. Vet de Lasagnera in met boter en de bolognese, lasagnebladen, bechamel en Parmezaanse kaas in laagjes toevoegen. Begin met de bolognese en sluit af met de bechamel en Parmezaanse kaas.
Bak de lasagne ± 30 minuten in het midden van de oven bakken. Afhankelijk van de bruiningsgraad tenslotte nog wat nabruinen met behulp van de grillfunctie.
tips
Bij vers pastadeeg moet er zoveel deeg worden gekocht en voorbereid dat er voldoende voor ongeveer 5 lagen is. Bij de bolognese kan de groentebouillon worden weggelaten. De baktijd blijft nagenoeg gelijk.
Je kunt een portie van dit grote familierecept in de AMC Lunchbox doen en het de volgende dag (zonder deksel) opnieuw opwarmen in de oven.
