Neem de kippenborst ca. 30 minuten voor de bereiding uit de koelkast.
Schil de ui, knoflook en wortel, maak de paprika's schoon en hak alles fijn in de Quick Cut. Hak de koriander fijn. Pers het sap uit de limoen en meng alles. Breng op smaak met zout en een vierde van de olijfolie en zet dit opzij.
Snijd de kippenborst in kleine blokjes. Verwarm de pan op de hoogste stand tot het braadvenster wordt bereikt. Schakel vervolgens over naar een lage stand, doe de kippenblokjes in de pan en bak deze tot het omdraaipunt wordt bereikt. Bak ze al roerend af tot het vlees gaar is. Kruid met zout, peper, chilivlokken en laat ca. 5 minuten afkoelen. Als er kookvocht is ontstaan, moet dit een beetje worden afgegoten.
Laat de oven voorverwarmen op 170 °C (boven- en onderwarmte).
Vul de tortilla's met de kippenvulling, rol ze stevig op en zet ze vast met een tandenstoker. Verdeel de rolletjes gelijkmatig in de lasagneschaal en bestrijk ze met olijfolie. Bak ze ca. 12 minuten in het midden van de oven, draai de rolletjes om, bestrijk ze met olijfolie en bak ze opnieuw ca. 12 minuten tot de rolletjes gebruind en heel krokant zijn.
Serveer de rolletjes direct met room en de groentedip.
tips
Als de rolletjes na het bakken nog niet krokant genoeg zijn, kunt u ze nog eventjes onder de grill bakken in de oven.
Voedingswaarde per stuk:
165 kcal
Gebruikte producten
Braadpan 28 cm, 3.0 liter «HotPan» met afneembare steel.
