Pel de knoflook en het sjalotje en snij ze klein. Vermeng met de abrikozenjam en tomatenpuree. Breng op smaak met cayennepeper, sojasaus en zout.
Pel de ui en het ei en snij ze klein met de augurk. Snij de bieslook in dunne ringetjes. Vermeng alles met mayonaise, yoghurt en mosterd. Breng op smaak met zout en peper.
Snij de kipfilet en de visfilet in hapklare stukjes en breng ze op smaak met peper en zout.
Kluts de eieren in een diep bord, doe bloem en paneermeel elk op een apart bord.
Haal het kippenvlees eerst door de bloem, vervolgens door het geklopte ei en tenslotte door het paneermeel. Doe hetzelfde met de stukjes vis.
Doe olie in de pan en zet het deksel erop. Verwarm op de hoogste stand tot het braadvenster wordt bereikt. Zet dan op lage stand en doe de gepaneerde stukjes vlees in de olie.
Zet het deksel erop en frituur tot het omdraaipunt bereikt is.
Draai de nuggets om, haal ze eruit zodra ze goudbruin zijn en laat ze uitlekken op keukenpapier.
Bak vervolgens ook de visstukjes. Serveer de nuggets zo warm mogelijk, samen met de saus.
tips
Met de Visiotherm heeft u de perfecte controle over de juiste baktemperatuur en zo kunt u verschillende ingrediënten na elkaar in dezelfde olie frituren.
Voedingswaarde per persoon:
580 kcal
Gebruikte producten
Braadpan 28 cm, 3.0 liter «HotPan» met afneembare steel.
