Snij de bovenzijde van het brood kruiselings in, zodat er ± 2 cm grote vierkanten ontstaan. Zorg ervoor dat het brood niet helemaal tot de bodem wordt ingesneden.
Pel de knoflook en snij het heel fijn. Pluk de rozemarijnnaaldjes en hak fijn. Meng beide met olijfolie en breng op smaak met peper en zout.
Giet het olijfoliemengsel in de tussenruimtes van het ingesneden brood. Snij de kaas in reepjes en doe deze ook in de tussenruimtes.
Leg het brood in de pan, zet de pan in de omgekeerde deksel, leg de Navigenio er omgekeerd op en zet op lage stand. Bak vervolgens ± 20 minuten.
Serveer het plukbrood bij voorkeur warm.
tips
Het is ook lekker om zelfgemaakte pesto in de snijvlakken te doen.
