- Pel de knoflook, ui en wortel, maak de prei schoon. Snij alles in stukken. Snij ook het rundvlees en de kippendijen in stukjes.
- Doe alles samen met de kikkererwten in de pan en vul deze tot 2/3 met water. Sluit af met de Secuquick softline.
- Verwarm de pan op hoogste stand tot aan het turbovenster, zet dan op lage stand en gaar ± 30 minuten in de turbozone. Zet de pan in een omgekeerd deksel en laat vanzelf drukloos worden.
- Haal de Secuquick eraf, zeef de consommé voorzichtig, zodat er geen sterke vertroebeling optreedt. Breng op smaak met zout.
Huisgemaakte consommé
50 min
terug
Bereiding
tips
Verfijn voor het serveren met wat droge sherry.
Het gekookte vlees kan bijvoorbeeld worden gebruikt voor het maken van vleeskroketten.
Voedingswaarde per persoon: 160 kcal
Gebruikte producten
-
Pan 24 cm, 5.0 liter
-
Snelgaar deksel "Secuquick softline" 24 cm
-
Akoestische timer “Audiotherm”
Andere recepten
Pizza, tarte flambée & snacks
Dwergbroodjes
Pizza, tarte flambée & snacks , Groenten & peulvruchten
Bonenwraps met cashewsaus
Vlees, gevogelte & wild