Maak champignons schoon met een doek of borsteltje en snij in hapklare stukken. Maak prei schoon en snij in fijne ringen. Snij pancetta in reepjes.
Vet de combi-inzetvergiet in met boter.
Leg de pancetta in de pan. Zet de EasyQuick met de afdichtring 24 cm erop. Verwarm de pan op hoogste stand tot aan het braadvenster, zet dan op lage stand en bak de pancetta al roerend.
Voeg champignons toe, roer en bak. Voeg peterselie toe. Breng op smaak met zout en peper.
Sluit opnieuw af met de EasyQuick. Verwarm de pan op het hoogste stand tot aan het stoomvenster, zet dan op lage stand en gaar ± 5 minuten in de stoomzone.
Voeg water toe aan de groenten en roer. Doe de gnocchi in de combi-inzetvergiet en zet deze op de pan. Zet de EasyQuick er weer op. Verwarm de pan op hoogste stand tot aan het stoomvenster, zet dan op lage stand en gaar ± 4 minuten in de stoomzone.
Haal de EasyQuick aan het einde van de kooktijd af, voeg de gnocchi toe aan de groenten, voeg room toe en breng op smaak met zout en peper.
