Meng voor de vanillesaus het uitgeschraapte merg van het vanillestokje met maïzena, suiker, melk en room in de kleine pan door elkaar. Breng al roerend aan de kook.
Haal de pan van de kookplaat, roer de eierdooiers eronder en smelt al roerend de chocolade in de saus. Houd de saus warm en roer af en toe.
Meng voor het gistdeeg de melk met verkruimelde gist, een eetlepel bloem en een theelepel suiker door elkaar. Laat ± 30 minuten afgedekt op een warme plaats rusten tot het volume bijna is verdubbeld.
Kneed het gistdeeg met de overige bloem, de suiker, de boter, het ei en de eierdooier tot een glad deeg. Laat het afgedekt nog ca. 30 minuten op een warme zet rijzen.
Halveer de pruimen. Snij het gistdeeg in vier stukken, vul telkens met een halve pruim en een theelepel maanzaad. Sluit het deeg over de vulling goed af en rol het tot een knoedel.
Vet het Softiera-vergiet in met boter en zet de gevulde knoedeltjes erin.
Giet ± 150 ml water in de grote pan en zet het Softiera-vergiet erin. Zet de EasyQuick met sluitring 24 cm erop. Verwarm de pan op hoogste stand tot het stoomvenster wordt bereikt. Zet dan op lage stand en gaar ± 15 minuten in de stoomzone.
Neem de EasyQuick na afloop van de gaartijd eraf, neem het Softiera-vergiet eruit en serveer de knoedeltjes met de vanillesaus.
