Roer het bier, de bloem en het zout tot een beslag.
Doe olie in de pan en verwarm op hoogste stand tot het braadvenster wordt bereikt, wentel de zeevruchten en de vis in porties, eerst door de bloem en dan door het bierbeslag.
Zet de kookplaat op middelhoge stand en doe de te frituren vis direct in de olie.
Frituur tot het omdraaipunt is bereikt. Keer om en frituur zonder deksel tot alles goudbruin is. Laat uitlekken op keukenpapier en serveer meteen.
Voedingswaarde per persoon:
655 kcal
Gebruikte producten
Braadpan 28 cm, 3.0 liter «HotPan» met afneembare steel.
