Neem de kalfsgoulash ± 30 minuten voor de bereiding uit de koelkast.
Schil de aardappelen en snij ze in grove blokken. Schil de wortelen en uien, maak de selderie schoon en snij alles in kleine stukjes. Doe de wortel-, uien- en selderiestukjes in de pan en roer ze door. Dep de kalfsgoulash droog met keukenpapier.
Verwarm de pan op de hoogste stand tot het braadvenster wordt bereikt, doe het vlees erbij en roer alles door. Voeg witte wijn, tomatenpuree, rozemarijn en bloem toe. Sluit af met de Secuquick softline.
Verwarm de pan op de hoogste stand tot het turbovenster wordt bereikt, zet dan op lage stand en laat ±15 minuten garen in de turbozone.
Zet de pan (na afloop van de kooktijd) in het omgekeerde deksel en laat vanzelf drukloos worden.
Haal de Secuquick eraf, verwijder de rozemarijntakjes, breng op smaak met zout en peper en serveer.
