Meng voor het deeg de bloem, olie en zout en kneed het met het water tot een soepel deeg. Laat ± 30 minuten afgedekt rusten.
Maak voor de vulling de paprika en lente-uitjes schoon, snij heel fijn en meng met de sojasaus.
Kneed het deeg nogmaals door, verdeel het in 8 balletjes en rol deze uit tot cirkels van ± 7 cm. Doe de vulling op de ene helft van de cirkel en klap de andere helft van de cirkel eroverheen, zodat een halve maan ontstaat. Sluit ze zorgvuldig af bij de randen en leg ze in de ingevette combi-inzet.
Maak voor de saus de paprika en chilipepers schoon en pel de knoflook en de gember. Laat de abrikozen uitlekken, vang daarbij ± 100 ml sap op.
Snij alles in kleine stukjes en meng het in een pan met sap, honing, tomatenpuree en witte-wijnazijn. Zet de combi-inzet op de pan en sluit af met de EasyQuick, met sluitring 24 cm.
Verwarm de pan op de hoogste stand tot aan het stoomvenster, zet dan op lage stand en laat ± 5 minuten garen in de stoomzone.
Neem de EasyQuick (na afloop van de gaartijd) eraf, haal de combi-inzet eraf en dien de dumplings op met de saus.
