Pers de sinaasappel uit en meng het sap met de olie, honing, sojasaus en ± 1/2 theelepel zout. Pluk de dragonblaadjes, hak ze fijn en meng de kippenvleugels onder de marinade. Marineer afgedekt ± 2 uur.
Zet de pan op de Navigenio en verwarm op stand 6 tot het braadvenster wordt bereikt. Laat de vleugels een beetje uitlekken. Schakel de Navigenio uit en leg de vleugels met het vel naar boven erin. Bak tot het omdraaipunt bereikt is.
Zet de pan in het omgedraaide deksel en leg de Navigenio er omgekeerd op. Schakel op hoge stand en bak in ± 20 minuten krokant bruin.
Breng voor het serveren op smaak met peper en zout.
tips
Als je liever een pikantere marinade hebt, zijn chicken-wings met chilipepermarinade erg aan te bevelen. Meng daarvoor 2 eetlepels vloeibare honing, 2 eetlepels sojasaus, 2 theelepels zoete paprikapoeder, 4 eetlepels citroensap en 2 theelepels sambal oelek. Pluk de blaadjes van een takje tijm, hak ze fijn en meng ze eronder. De bereiding blijft dezelfde als beschreven.
