Snijd het spek in dunne reepjes. Maak de lente-uitjes schoon en snijd ze in dunne ringen.
Plaats de kookpot op de Navigenio en verwarm op stand 6 tot het braadvenster wordt bereikt.
Plaats de eerste deegplak in de kookpot, bestrijk deze met 1/6 van de crème fraîche en verdeel ook 1/6 van het spek en lente-uitjes eroverheen.
Plaats de kookpot in het omgekeerde deksel, zet de Navigenio er omgekeerd op. Schakel naar hoge stand en laat in ca. 1 minuut knapperig bakken.
Neem de tarte flambée eruit, zet bij stand 6 de kookpot weer op de Navigenio. Plaats de volgende deegplak en beleg en bak deze zoals beschreven is bij punt 4 en 5.
Zet de kookpot voor het beleggen altijd bij stand 6 op de Navigenio. De baktijd voor de andere tartes flambées bedraagt dan altijd ca. 2 minuten.
Breng de tarte flambée voor het opdienen met peper op smaak.
tips
Als u het deeg zelf wilt maken, is het basisrecept voor pizzadeeg daarvoor bijzonder geschikt. Let er wel op, dat het niet te zacht is.
De tarte flambée is makkelijker uit de kookpot te nemen, en deze blijft ook schoner, als er een stuk bakpapier wordt gebruikt.
Als u hiervoor kant-en-klaar deeg koopt, heeft u ca. 500 g deeg nodig.
Crème fraîche is onmisbaar voor het maken van een tarte flambée. Bij de andere ingrediënten kunt u naar wens variëren:
- bijzonder geschikt zijn fijngesneden groenten als asperges, venkel en prei.
- in plaats van spek kunt u ook ham, salami of zalm gebruiken.
- als u er van houdt, kunt u op het eind nog wat pittige geraspte kaas (bijv. berg- of geitenkaas) eroverheen doen.
