- Verwijder de peterselie en basilicumblaadjes van de steeltjes en scheur ze samen met de rucola in kleine stukjes. Maak de paprika schoon en snijd hem in plakjes. Snijd de mozzarella in blokjes.
- Schil de ui en knoflook. Halveer de ui en snij in dunne plakjes. Snijd de knoflook heel fijn.
- Was de citroen in heet water, rasp de helft van de schil fijn en pers het sap eruit. Roer de knoflook, citroensap, citroenschil, olijfolie, honing en groentebouillon. Breng op smaak met peper en zout.
- Meng de rucola en de kruiden in de kleine lasagnera, verdeel de paprika, blokjes mozzarella en ui plakjes erover. Giet de dressing erover en serveer met pijnboompitten.
Rucola met buffelmozzarella
20 Min
Terug
Bereiding
Voedingswaarde per persoon: 430 kcal
Gebruikte producten
-
Middelgrote bak- en serveerschaal 3.3 l Lasagnera
Andere recepten
Pasta, rijst, aardappelen & co. , Vis & zeevruchten
Pastaschotel met zalm
Groenten & peulvruchten , Vlees, gevogelte & wild