Klop de eieren op met room en meng de Parmezaanse kaas en kruiden eronder.
Snijd het vlees in kleine porties, breng op smaak met peper en zout en haal het daarna door de bloem.
Verwarm de pan op de hoogste stand tot het braadvenster wordt bereikt. Schakel vervolgens over naar een lage stand, haal de stukken vlees met een vork door de mengeling van Parmezaanse kaas en ei en leg ze direct in de pan.
Draai ze om na enkele ogenblikken. Laat de stukken vlees afhankelijk van de dikte ca. 5 minuten bakken.
tips
Daarbij past het best een fruitig-pikante tomatensaus en spaghetti of knapperig witbrood.
