- Maal de peper in de vijzel. Los de maïzena op in de vleesbouillon. Zet opzij.
- Verwarm de pan op een middelhoge stand, voeg de gemalen peper toe en voeg de cognac toe zodra de gemalen peper warm is. Flambeer voorzichtig tot de vlam dooft.
- Verwarm de pan op de hoogste stand, voeg de vleesbouillon toe en breng onder voortdurend roeren aan de kook.
- Breng op smaak met zout en voeg eventueel wat room toe.
Pepersaus
20 Min
Terug
Bereiding
tips
Deze saus past perfect bij alle vleesgerechten. De saus kan worden ingevroren voor later gebruik.
Voedingswaarde per persoon: 60 kcal
Andere recepten
Pasta, rijst, aardappelen & co. , Vis & zeevruchten
Pastaschotel met zalm
Groenten & peulvruchten , Vlees, gevogelte & wild