Pel de uien en de knoflook, maak de chilipepers schoon en snijd alles in kleine blokjes. Maak de paprika's schoon en snijd ze in reepjes. Overgiet de tomaten met kokend water, laat ze schrikken in koud water, pel ze en snijd ze in blokjes.
Doe de uien-, knoflook- en chiliblokjes in de pan en verwarm op de hoogste stand tot het braadvenster wordt bereikt. Schakel vervolgens over naar een lage stand en laat alles aanbruinen. Voeg de rijst toe en laat deze kort mee aanbruinen.
Voeg de bouillon en de paprika toe en verwarm op de hoogste stand tot het groentevenster wordt bereikt. Schakel vervolgens over naar een lage stand en laat ca. 10 minuten garen in de groentezone.
Snijd de visfilet in hapklare stukken. Meng met het citroensap en breng op smaak met peper en zout.
Roer de vis, de tomatenblokjes en de olijfolie eronder. Plaats het deksel terug erop en laat de vis ca. 2 minuten doorgaren. Bestrooi met fijngesneden basilicum en serveer.
